Le Château de Codignat est réputé pour son ambiance et sa table étoilée Michelin où le Chef marie harmonieusement la richesse gastronomique et produits fermiers. 

Vous apprécierez le charme de la salle à manger, aussi bien qu’un déjeuner sous la fraîcheur de la tonnelle.

Mathieu Barbet s'est formé en compagnie de chefs de renom : Bernard Andrieux à Durtol, Stéphane Dupuy et Thierry Thiercelin de Villa Bellerose à Saint-Tropez. 

En 2009, il succède à Stéphane Dupuy, Meilleur Ouvrier de France (MOF), avec qui il avait travaillé pendant trois saisons consécutives.